Namaz iz jajčevcev – MOUTABEL
Moutabel je bolj pikantna različica popularnega namaza iz jajčevcev imenovanega ” baba ghannouja” – kljub temu, da imata obe izvedbi enako glavno sestavino pa se njuna okusa zelo razlikujeta.
Jajčevec je zelo priljubljena sestavina bližnjevzhodne kuhinje. In tudi glavna zvezda današnjega recepta – Moutabel namaza, ki velja za eno bolj priljubljenih mezejev (predjedi oz. pomak serviranih pred glavno jedjo) Libanonske kuhinje.
V glavnem gre za namaz iz jajčevcev, jogurta, tahinija, limone in česna, se pa lahko seveda dodatki razlikujejo glede na posameznika. Danes delim z vami mojo verzijo.
Namaz je kot nalašč za zajtrk ali malico zraven katerega serviramo svežo zelenjavo, krekerje ali popečenega kruha. Lahko pa ga uporabimo tudi za polnilo v raznih tortiljah, omakah,..
Namaz sem servirala v trajnostne kokosove sklede, ki jih lahko najdeš tudi v naši spletni trgovini s klikom >> TUKAJ.
Danes z vami delim svoj najljubši namaz iz pečenih jajčevcev!
RECEPT JE PRIPRAVILA: NEJA GRI
| ČAS PRIPRAVE: | 5 minut za pripravo |
| ZAHTEVNOST: | preprosto |
| ŠTEVILO PORCIJ: | za 10- 12 porcij |
Sestavine:
- 1 velik jajčevec
- 3 žlice tahinija
- sok 1/2 limone
- 100 g grškega jogurta ali kisle smetane
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, več za serviranje
- 1 žlička česna v prahu
- ½ čajne žličke morske soli
- Granatno jabolko za serviranje
- Olivno olje pomešano s ščepecem paprike v prahu, čilijevimi kosmiči in poprom, za serviranje
Priprava:
- Jajčevec razpolovimo, narežemo in pečemo 30 do 40 minut na 180 stopinj celzija oz. dokler ni jajčevec mehek in se na dotik sesede.
- Odstranimo iz pečice in postavimo na stran. Ko se jajčevec ohladi, ga olupimo in odstranimo vse večje kose koščic.
- Meso jajčevca damo v mešalnik h kateremu dodamo tahini, limonin sok, grški jogurt, olivno olje, česen in sol ter vse skupaj dobro zmešamo, da dobimo gladki namaz.
- Namaz serviramo v kokosovo skledo, ga prelijemo z olivnim oljem, kateremu smo dodali dimljeno papriko in vse skupaj potresemo s semeni granatnega jabolka.
- Namaz postrežemo skupaj z popečenim kruhom, pita kruhom ali svežo zelenjavo.
- Potem pa samo še uživamo in dober tek!
Preizkusi ta recept in se prepričaj o odličnosti tega božanskega namaza in jajčevcev. Meni je nepogrešljiv v obloženih kruhkih, sendvičih ali wrapih.
HVALA! Da si si vzel/-a čas in prebral/-a moj recept. V kolikor boš preizkusil/-a recept bom zelo vesela tvoje fotografije ali, da me označiš na socialnih omrežjih.
