ZDRAVI ČOKOLADNI MUFINI Z JAGODAMI
Zdravi čokoladni mufini pripravljeni iz bolj zdravih sestavin, brez sladkorja in brez olja bodo zagotov postali vaši najljubši, saj ob zamenjavi le nekaj sestavin z bolj zdravimi ne trpi tudi njihov okus.
Z le nekaj preprostimi zamenjavami sestavin mi je uspelo pripraviti mufine, ki so pripravljeni popolnoma brez olja in že na ta račun lahko pojeste kak kos več kot sicer.
Mufini imajo poln čokoladni okus, zraven sem jim pa dodala tudi sredico iz jagodnega namaz in dodatne čokoladne koščke.
Mufini so z dodatkom sadja in joguta lahko predtsavljajo odličen uravnitežen zajtrk ali malica, ki jo lahko pripravite v naprej za zaposlene dneve.
Namig za valentinov zajtrk!
RECEPT JE PRIPRAVILA: NEJA GRIL
| ČAS PRIPRAVE: | 60 minut |
| ZAHTEVNOST: | preprosto |
| ŠTEVILO PORCIJ: | za 12- 14 mufinov |
Sestavine:
- 240 g bio moke enozrnice od Vila Natura (ali druge moke)
- 50 g presnega kakava
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 1/2 žličke pecilnega praška
- 100g (rastlinskega) jogurta, sama sem uporabila mandljevega
- 150 g eritritola ali drugega sladila
- 160 ml ovsenega mleka
- 100 g jabolčne čežane
- 2 jajca
- ščep soli
- 50 g nasekljane temne čokolde
- 50 g jagodnega namaza Breakfast Club za polnilo
- sveže jagode za dekoracijo
PRIPRAVA:
- Predhodno segrejemo pečico na 220 stopinj.
- V veliko posodo ubijemo jajci, nasujemo eritritol, mleko, čežano in rastlinski jogurt.
- Vse skupaj penasto umešamo.
- V drugi posodi zmešamo moko, kakav, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo.
- Ob stalnem mešanju suhe sestavine primešamo k mokrim in na hitro premešamo, dokler ne dobimo goste in enotne mase za mufine.
- Po želji vmešamo še čokoladne koščke.
- Maso nadevamo v pekač za peko mufinov. Najprej dodamo žlico mase, da prekrijemo dno nato pa dodamo žlico jagodnega namaza in še eno plast mase, da pokrijemo jagodno sredico. Vse skupaj nadevamo modelčke do polovice.
- Po želji dodamo že več čokoladnih koščkov ali narezanih jagod na vrh.
- Vse skupaj postavimo v pečico.
- Najprej pečemo mufine 5 minut na 220 stopinjah, nato pa znižamo temperaturo na 180 stopinj in mufine pečemo naslednjih 20 minut.
- Postrežemo s svežimi jagodami in dodatnim jagodnim namazom.
- Pa veselo sladkanje!
NAMIG: Prvih 5 minut pečemo mufine na 220 stopinj, saj bodo le tako dobili višjo in lepšo kapico.
HVALA! Da si si vzel/-a čas in prebral/-a moj recept. V kolikor boš preizkusil/-a recept bom zelo vesela tvoje fotografije ali, da me označiš na socialnih omrežjih.
