BUČNI PIŠKOTI
Vsako poletje komaj čakam sezono moje najljubše zelenjave: zelenih bučk! Tudi letos jih nisem pekla le na žaru, pač pa tudi uporabila v receptu za piškote.
Sedaj se zagotovo sprašujete kaj delajo bučke v piškotih in moj odgovor je čisto preprost. Bučke, dajo mojim piškotom sočnost, jim povečajo hranilno vrednost, dodajo vlaknine in na račun njene vodnatosti mi v piškotih ni potrebno uporabiti dodatnega olja.
Bučne piškote si lahko brez slabevesti privoščim kadarkoli v dnevu. Za zajtrk, malico ali ko se mi zalušta kaj sladkega. Z dodatkom jogurta in kakšnega kosa sadja so lahko piškoti polnovreden obrok.
Te piškote preprosto morate poskusiti v koliko imate na vrtu ogromno zelenih bučk, ki jih je potrebno porabiti!
Polnovredni piškoti z bučnimi semeni in zeleno bučko bodo popestrili vaše piškote in jim dodale ogromno vlaknin.
RECEPT JE PRIPRAVILA: NEJA GRIL
| ČAS PRIPRAVE: | 10 minut + 15 minut peke |
| ZAHTEVNOST: | preprosto |
| ŠTEVILO PORCIJ: | za 12 piškotov |
Sestavine:
- 50g bučnih semen
- 100g drobnih ovsenih kosmičev
- 100g naribane zelene bučke
- 50g kokosovega sladkorja ali drugega sladil
- 50g arašidovega masla
- 2 jajca
- ščepec soli
- 50ml rastlinkega napitka (sama sem uporabila ovseno mleko)
- 50g naseklanih mandljev
- 20g sončničnih semen
- borovnice in bučna semena za okras
PRIPRAVA:
- Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj. Med tem časom, ko se pečica segreva pripravimo piškote.
- Bučna semena stresemo v multipraktik in jih zmeljemo. Zmleta semena, ovsene kosmiče, naseklane mandlje, sončnična semena. sladkor in sol stresemo v veliko posodo in vse skupaj dobro premešamo.
- Suhim sestavinam nato dodamo naribano bučko, jajca, rastlinski napitek in arašidovo maslo ter ponovno premešamo.
- Z rokami nato oblikujemo piškote in jih postavimo v pekač, katerega smo obložili s peki papirjem.
- Piškote okrasimo z borovnicami in bučnimi semeni ter jih postavimo v pečico za 15 minut.
- Ko so piškoti pečeni jih pustimo, da se nekoliko ohladijo nato pa samo še uživamo.
Piškoti so odlični kot malica ali zajtrk na poti.
Hvala, da si si vzel/-a čas in prebral moj recept! V kolikor boš preizkusil/-a katerega koli izmed mojih receptov, bom zelo vesela tvoje fotke ali, da me označiš na socialnih omrežjih @everyday_breakfast_club (Instagram) ali @Breakfastclub (Facebook)!
