VEGANSKI BAZILIKIN PESTO
Nova ideja za res enostavno in božansko kosilo, ki vas bo takoj popeljalo nekam v Italijo.
Le kdo ne mara testenin? Jaz jih naravnost obožujem in ko pride do testenin preprosto ne diskriminiram. Ker sem ne dolgo nazaj uredila svoj mini vrtiček na balkonu in kupila kar dve baziliki sem rekla, da je čas da naredim svoj pesto.
In res sem ga! In to veganskega, saj je moj fant laktozno intoleranten in konstantno iščeva načine kako se izognit mlečninam (sploh v omakah omakah). S čim sem nadomestila parmezan iz original recepta pa izvesta spodaj..
Ko boste poskusili recept za domač pesto, ga nikoli več ne boste kupili!
RECEPT JE PRIPRAVILA: NEJA GRIL
| ČAS PRIPRAVE: | 15 minut za pripravo |
| ZAHTEVNOST: | preprosto |
| ŠTEVILO PORCIJ: | 10 – 20 porcij (v primeru uporabe v testeninah) |
Sestavine za PESTO:
- 50 g sveže bazilike
- 70 g bio sončničnih semen
- 25 ml konopljinega olja (ali olivnega olja)
- 50 g kvasnih kosmičev (ali parmezana)
- 3 stroki česna
- 50 ml soka limone
- Sol in poper po okusu
DODATNO:
- 250 g bio pirinihi širokih rezancev
- Listi bazilike za okras
Priprava:
- Priprava pesta: Liste bazilike operemo in osušimo ter jih dodamo v mešalnih (ali sesekljalnik) skupaj z izbranim oljem, sončničnimi semeni, olupljenim česnom, limoninim sokom, soljo in poprom. Vse skupaj zmiksamo v gladko maso.
- Kuhanje testenin: Testenine skuhamo v osoljeni vodi po navodilih proizvajalca. Ko so kuhane, jih ne odcedimo.
- Priprava testenin s pestom na moj način: Ponev segrejemo in v njo zlijemo 1/3 pripravljenega pesta. Pesto počasi segrevamo, dokler ne zadiši po česnu. Nato dodamo kuhane testenine, ki jih prenesemo direktno iz lonca v katerem so se kuhale (ne odcejamo, da zraven prenesemo še nekaj vode v kateri so se kuhale testenine).
- Testenine premešamo in po potrebi do solimo in dodamo še kakšno žličko vode v kateri so se kuhale testenine.
- Testenine serviramo na krožnik z dodatkom sveže bazilike in praženih sončničnih semen.
- Potem pa samo še uživamo v pripravljenem kosilu.
Pa dober tek! Preizkusite recept in se o sami odličnosti domačega pesta prepričajte kar sami.
HVALA! Da si si vzel/-a čas in prebral/-a moj recept. V kolikor boš preizkusil/-a recept bom zelo vesela tvoje fotografije ali, da me označiš na socialnih omrežjih.
Neja
ODLIČEN RECEPT! 🙂