VSE O DOMAČI TSAMPI
TSAMPA? Prva hitra jed na svetu pripravljena v dobrih dveh minutkah?
Si tudi ti slišal/-a prvič za izraz tsampa. Ne skrbi, tudi sama sem se ne dolgo nazaj spoznala s tem živilom, ki me je tako navdušilo, da sem ga želela za vas ponuditi tudi sama v svoji spletni trgovinici.
Pa naj najprej odgovorim na vprašanje..
KAJ SPLOH JE TSAMPA?
Tsampa je prežena ječmenova moka, ki velja za enega izmed prvih instant obrokov na svetu. Tsampa torej ni nekaj novega, saj so jo uporabljali že nekoč. Prvi naj bi jo uporabljali tibetanski menihi, ti jo tradicionalno jedo s čajem in maslom. Menihi tsampo pripravijo bolj ‘na suho’, tako da so jo lahko že od nekdaj spravili v poseben mošnjiček in vzeli s sabo na pot, kjer jim mnogokrat služi kot edini dnevni obrok. Tsampa je namreč energijsko zelo bogata. Jed pod različnimi imeni poznajo tudi drugod po svetu, na primer v Ekvadorju, kjer jo imenujejo machica, na Kanarskih otokih, Finskem in tudi v Afriki.«
Hranljiva in nekoliko sladkega okusa
Tsampa vsebuje vrsto koristnih snovi za zdravje, obenem pa zanimivo obogati druge jedi. Velja za hranljivo in lahko prebavljivo živilo. »Med praženjem ječmenove kaše se škrob iz ječmena delno razgradi. Zaradi tega je tsampa nekoliko sladkega, prijetnega okusa. Je dober vir tiamina, selena, mangana in železa. S svojo sestavo zadošča potrebam našega telesa, saj omogoči hitro sproščanje energije. Še posebej otroci, starejši in športno aktivni cenijo, da je lahko prebavljiva.«
To še ni vse. Tsampa, pojasnjujejo, se ponaša tudi z nizkim glikemičnim indeksom in drugimi pozitivnimi učinki. »Zaradi nizkega glikemičnega indeksa je priporočljiva tudi za diabetike. Priporočajo jo še za prehrano doječih mamic, saj naj bi spodbujala nastajanje materinega mleka.«
Pridelana in pražena v Sloveniji
Tsampa, ki jo najdete v moji spletni trgovini je pridelana iz slovenskega ječmena, ki je zrasel na belokranjskih njivah ob Kolpi.
Tsampo pridelujejo in pražijo na Kmetiji Klepec, kjer pravijo: “tisti dan, ko je na kmetiji dan za praženje tsampe, velja še prav posebno vzdušje, saj pri praženju ječmenove kaše nastane omamno dišeč vonj.”
Najboljši nadomestek za otroške kašice – čokolino in čokolešnik
Ker je tsampa že prepražena, je toplotno obdelana in nadaljnjega kuhanja ne potrebuje. Je enostavna rešitev za hitri zajtrk med tednom tako za odrasle kot za otroke. Z dodatkom kakava in žlice medu je skoraj kot priljubljeni čokolino – le brez sladkorja in vseh umetnih dodatkov.
Tsampa je najboljša pripravljena z vročim čajem, mlekom ali vodo. Razvajate se lahko z dodatkom čokolade, mandljev, orehov, masla, kokosovih kosmičev, rozin … vsako jutro drugačna kombinacija!
Zdrav čokolino
Na trgovinskih policah najdemo ogromno različnih žitnih kašic kot so čokolešnik, čokolino, keksolino in še veliko ostalih sladkih kašic in žitaric, ki jih promovirajo kot hrano za otroke. Ampak sli ste vedeli, da je v njih okrog 40% sladkorja? Zakaj bi otroški imunski sistem obremenjevali s takšno količino sladkorja?
Ne samo pripravljene kašice za otroke, tudi ostale trgovinske žitne kašice po tej raziskavi niso idealne za prehrano otrok, saj vsebujejo preveč preprostih sladkorjev in preveč aditivov.
Vsi pa se zavedamo, da kdaj zmanjka časa za pripravo zajtrka in ravno takrat nastopi tsampa, za pripravo katere potrebujemo pičli 2 minuti.
Obožujem ČOKO TSAMPO, saj jo le prelijem z vodo ali mlekom in zdrav čokolino je pripravljen.
KORISTI UŽIVANJA TSAMPE
Med postopkom praženja ječmenove kaše se škrob iz ječmena delno razgradi. To povzroči, da je tsampa nekoliko sladkastega, prijetnega okusa.
DOMAČO TSAMPO obožujemo, saj je:
- zelo hranljiva,
- lahko prebavljiva
- hitro pripravjena in
- zelo okusna.
Njen okus, teksturo in vonj so odobrili tudi najbolj zahtevni jedci kar jih svet pozna – otroci.
Posebno otroci, starejši in športno aktivni cenijo predvsem to, da je tsampa lahko prebavljiva. Tsampo nekateri priporočajo tudi za prehrano doječih mamic, saj naj bi spodbujala nastanek materinega mleka.
Hvala, da si si vzel/-a čas in prebral moj blog o tsampi! V kolikor ti je objava všeč, bom zelo vesela tvojega komentarja. Za več nasvetov in receptov pa me lahko spremljaš na socialnih omrežjih @everyday_breakfast_club (Instagram) ali @Breakfastclub (Facebook)!
